Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування супів» має чотири лекції з додатками.
Лекція 1.Харчова цінність супів, класифікація. Заправні супи.
Лекція 2. Супи картопляні з крупами, макаронними виробами, овочами. Молоко і молочні продукти.
Лекція 3. Молочні консерви. Кисломолочні продукти
Лекція 4. Кисломолочні продукти. Молочні супи.
