Опорні конспекти з теми:
«Технологія приготування страв з овочів і грибів»
Професія: 5122 «Кухар»
Кваліфікація: ІIIрозряд
Тема уроку: Загальні оформлення страв. Складні форми нарізання овочів. Елементи оформлення, композиції.
План
1.Загальні правила оформлення страв.
2.Складні форми нарізання.
3.Елементи оформлення, композиції.
