План-конспект лабораторно-практичної роботи на заявлену тему, мета роботи - практично закріпити теоретичні знання з: технології приготування тістечок і тортів з пісочного і вафельного тіста; розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів; організації робочого місця; дотримання вимог санітарії та гігієни, технічних вимог безпеки праці; економного використання сировини, електроенергії, води. (Вафельні перекладанці, тістечка "Пісочне кільце", "Пісочні кошики з варенням", "Пісочний кошик з желе і фруктами", торт "Пісочно-фруктовий", торт вафельний "Полярний")
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Різне›
- Лабораторно-практична робота на тему: «Технологія приготування тістечок і тортів»
Матеріал:
Лабораторно-практична робота на тему: «Технологія приготування тістечок і тортів»
docx 
19.02.2019
746
0
354
263
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: