План-конспект лабораторно-практичної роботи на заявлену тему, мета роботи - практично закріпити теоретичні знання з: технології приготуваннядріжджового листкового тіста і виробів з нього (слойка з повидлом, слойка з марципаном, булочка шарова, булочка кавова, плетінка шарова); розрахунку сировини для приготування заданої кількості виробів; організації робочого місця; дотримання вимог санітарії та гігієни.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Різне›
- Лабораторно-практична робота на тему: «Технологія приготування дріжджового листкового тіста та виробів з нього»
Матеріал:
Лабораторно-практична робота на тему: «Технологія приготування дріжджового листкового тіста та виробів з нього»
docx 
19.02.2019
3785
0
204
171
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: