Всеосвіта›
Бібліотека тестів›
Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
Соуси: класифікація, Приготування напівфабрикатів для соусів

Опублікував/ла:

Чичкаленко Олена Євгеніївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Тест:

Соуси: класифікація, Приготування напівфабрикатів для соусів

30.03.2023

1 0

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

161

Завантажити тест 0

Соуси

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Автор опублікував тест у Бібліотеці тестів з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до тесту (перегляд усіх запитань та створення проходжень) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Вміст тесту:

1 з 12 балів

Що таке соус?

це додатковий компонент страви з густою консистенцією, який використовують в процесі приготування страви для поліпшення її смаку та запаху

це додатковий компонент страви, який характеризується напіврідкою консистенцією, який використовується під час приготування страв, або подається до готової страви для поліпшення смаку та аромату.

це додатковий компонент страви, який характеризується напіврідкою консистенцією, який подається до готової страви для поліпшення смаку та аромату.

1 з 12 балів

Який продукт використовують в якості загусника?

борошно

крохмаль

борошно і крохмаль

1 з 12 балів

Яку рідку основу використовують для приготування соусів?

бульйони,фруктові та овочеві відвари, молоко, сметану, вершкове масло, олію, оцет

бульйони, відварні овочі, молоко, сметану

бульйони, овочеві і фруктові відвари, олію, оцет

Запитання №4 З однією правильною відповіддю

Запитання №5 З однією правильною відповіддю

Запитання №6 З однією правильною відповіддю

Запитання №7 З однією правильною відповіддю

Запитання №8 З однією правильною відповіддю

Запитання №9 З однією правильною відповіддю

Запитання №10 З однією правильною відповіддю

Запитання №11 З однією правильною відповіддю

Запитання №12 З однією правильною відповіддю

Рефлексія від 22 учнів

Сподобався:

Так: 19

Ні: 3

Зрозумілий:

Так: 21

Ні: 1

Потрібні роз'яснення:

Ні: 20

Так: 2

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Рекомендуємо

Соуси

261

Новак Софія Борисівна

Технології

9—12 клас, I—VI курси, дорослі та змішані

50 грн

Тестовий контроль з теми "Заварний напівфабрикат"

Токарська Оксана Вікторівна

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.

II—III курси та дорослі

30 грн

Крупи та їх приготування

251

Ільчук Надія Миколаївна

Трудове навчання

6—9 клас

19 грн

Класифікація речень

1526

Макаревич Наталія Іванівна

Українська мова

11 клас

25 грн

Класифікація речень І

Шипович Мирослава

Українська мова ЗНО

10—11 клас та I—II курси

25 грн

Класифікація тварин

277

Денисюк Наталія Володимирівна

Біологія

7 клас

20 грн

Дивитись ще

Схожі тести

Страви і гарніри з смажених овочів