- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація виробництва›
- Організація робочих місць по підготовці сировини у кондитерському цеху
Тест:
Організація робочих місць по підготовці сировини у кондитерському цеху
07.12.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 16 балів
Які ви знаєте види розпушувачів тіста?
2
3 з 16 балів
Яка мета розпушування борошна?
3
1 з 16 балів
Яке немеханічне устаткування повинно бути у відділенні для підготовки сировини у кондитерському цеху?
4
1 з 16 балів
Яке механічне устаткування повинно бути у відділенні для підготовки сировини у кондитерському цеху?
5
1 з 16 балів
Як підготувати сухі дріжджі для приготування тіста?
6
1 з 16 балів
Скільки сухих дріжджів необхідно для заміни пресованих?
7
1 з 16 балів
Скільки пресованих дріжджів необхідно щоб замінити 50г сухих?
8
3 з 16 балів
Які види жирів використовують у кондитерському виробництві?
9
1 з 16 балів
Як підготувати сухе молоко до використання у кондитерському виробництві?
10
3 з 16 балів
Які хімічні розпушувачі ви знаєте?
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0