- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація виробництва›
- Підсумкові тести з теми "Організації виробництва закладів ресторанного господарства" (Кухар 3р.)
Тест:
Підсумкові тести з теми "Організації виробництва закладів ресторанного господарства" (Кухар 3р.)
08.12.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 11 балів
До яких цехів за виробничою ознакою відноситься рибний цех?
2
1 з 11 балів
Яке механічне устаткування повинно бути у мясному цеху?
3
1 з 11 балів
Як маркірують інвентар та інструмент для обробки мяса?
4
1 з 11 балів
До яких цехів за виробничою ознакою відноситься гарячий?
5
1 з 11 балів
Скільки відділень має гарячий цех?
6
1 з 11 балів
Як маркірують інвентар та інструмент для обробки риби?
7
1 з 11 балів
Яке устаткування необхідне для протирання сиру?
8
1 з 11 балів
Чому при приготуванні страв із сиру не використовують алюмінієвий посуд?
9
1 з 11 балів
Яке немеханічне устаткування повинно бути у мясному цеху?
10
2 з 11 балів
Який інструмент повинен бути у мясному цеху?
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0