Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
спецпредмет›
відкритий урок з теми: приготування котлетної маси з риби та напівфабрикатів з неї

Опублікував/ла:

Майорко В'ячеслав Олександрович

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

відкритий урок з теми: приготування котлетної маси з риби та напівфабрикатів з неї

07.09.2023

24 0

спецпредмет

165

виробниче навчання

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Методична розробка відкритого уроку з виробничого навчання на тему: приготування рибної котлетної маси та напівфабрикатів з неї.В роботі розписаний план уроку, мета уроку, матеріально-технічне забезпечення, посуд ,інвентар, сировина та методичне забезпечення. Також складені запитання по темі та відповіді до них. Також є таблиця з типовими помилками при виконанні завдання. Технологічні картки на страви: котлети рибні, січеники рибні, рулет з рибної котлетної маси, кульки рибні. Інструкційна картка для приготування котлетної маси з риби.Конспект як приготувати котлетну рибну масу та напівфабрикати з неї.

Джерела використаної інформації:

Т.М. Стахомич О. М. Пахолюк Кулінарна справа

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (22)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

відкритий урок н.ф. з риби.docx

1,7 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Презентація "Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів"

859

Гайдаш Тетяна Тарасівна

10—11 клас, I курс, дорослі та змішані

150 грн

Контрольна робота по темі: «Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів»

1649

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Різне

50 грн

Презентація «Анатомія заготовчого цеху: приготування напівфабрикатів із птиці та дичини (натуральні, січені, котлетна маса) та вимоги НАССР»

Чемерисов Олександр Валерійович

"Кухар" Виробниче навчання

I—II курси

25 грн

Лабораторно-практична робота. Тема: "Обробка риби та напівфабрикати з неї"

1710

Олексієнко Марина Олександрівна

Професійна освіта

змішані

50 грн

Конспект відкритого уроку-дослідження «Хто такі риби? ЯДС 1 клас

519

Ткаченко Алла

НУШ

1 клас

19 грн

Риба: вибір, приготування

205

Древич Сергій Сергійович

Технології

7—9 клас

66 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

Тестові завдання з теми: "Особливості раціонального харчування спортсменів та людей похилого віку"