Тема: Готування страв з риби та нерибних продуктів моря. Математична компетентність. Розрахунок сировини для приготування страв з риби та нерибних продуктів моря.
Мета:
Навчальна:
навчити учнів розраховувати необхідну кількість сировини для приготування страв з риби та нерибних продуктів моря;
ознайомити з основними принципами калькуляції страв;
навчити застосовувати математичні навички для розв'язання практичних завдань.
Розвивальна:
розвивати логічне мислення, увагу та пам'ять;
формувати вміння аналізувати та систематизувати інформацію;
розвивати навички самостійної роботи.
Виховна:
виховувати відповідальність та уважність при роботі з розрахунками;
формувати інтерес до професії кухаря;
виховувати культуру праці.
Тип уроку: комбінований.
Методи навчання:
пояснювально-ілюстративний;
практичний;
проблемно-пошуковий.
