Мета уроку: сформувати первинні вміння та навички правильних прийомів замішування, шарування, формування та випікання виробів з дріжджового листкового тіста ;
розвиток особливостей студентів:формувати навички роботи з температурними режимами під час шарування тіста ;
виховувати культуру навчального процесу, повагу до праці, любов до обраної професії.
