Санітарно-гігієнічні вимоги до механічної кулінарної обробки харчових продуктів

Навчальна мета: Ознайомлення з санітарно-гігієнічними вимогами до механічної кулінарної обробки продуктів харчування та вивчення основних принципів та методів дотримання цих вимог. Розвивальна мета: Розвиток навичок аналізу та вирішення проблем, спроможності використовувати технологічний підхід у вирішенні практичних завдань з механічної обробки продуктів харчування, а також розвиток координації рухів та технічних навичок. Виховна мета: Формування в учнів відповідального ставлення до здоров'я себе та інших, виховання усвідомлення важливості дотримання санітарно-гігієнічних норм у кулінарній діяльності, а також розвиток етичних цінностей у сфері харчування та громадської свідомості щодо значення гігієни в харчовій сфері.