Методична розробка відкритого уроку виробничого навчання на тему:«Приготування соусів на бульйонах та їх похідних»
. Мета уроку:
Навчальна: формування знань, умінь, навичок прийомів приготування соусів: соус білий основний, паровий , соус томатний
Розвиваюча: розвивати навики уміння логічно мислити, самостійність, уміння планувати свою працю
Виховна: виховувати повагу до праці, сумлінність, відповідальність, дбайливе ставлення до обладнання, продуктів, енергоносіїв
