Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Презентація на тему: Механічна кулінарна обробка птиці та приготування напівфабрикатів різної складності

Опублікував/ла:

Попова Галина Петрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Презентація на тему: Механічна кулінарна обробка птиці та приготування напівфабрикатів різної складності

26.02.2026

6 0

Професійна освіта

I курс

Презентація

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Ця презентація розроблена для здобувачів професійної освіти за спеціальністю «Кухар». Презентація поєднує теоретичну базу з практичними алгоритмами приготування як повсякденних, так і складних ресторанних напівфабрикатів. Основні розділи презентації: технологія первинної обробки; класифікація напівфабрикатів; складні та фаршировані вироби; вимоги до якості та правила роботи з різальним інструментом, експлуатація м'ясорубок (використання штовхачів) та санітарна обробка робочого місця.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (5)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Механічна кулінарна обробка птиці та приготування н_ф різної складності.pptx

8,8 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Механічна кулінарна обробка птиці

364

Косенко Олександра Федорівна

Технології

дорослі

83 грн

Механічна кулінарна обробка птиці ( презентація до уроку)

277

Косенко Олександра Федорівна

Технології

58 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка субпродуктів та приготування напівфабрикатів із них»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка нерибних продуктів моря, підготовка до теплової обробки та приготування напівфабрикатів із них»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка риби з лускою та без неї, приготування напівфабрикатів для варіння й припускання та вимоги НАССР»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація "Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів"

855

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Технологія приготування їжі з основами товарознавства

10—11 клас, I курс, дорослі та змішані

150 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.