План конспект вступного інструктажу. Матеріал до уроків виробничого навчання з теми: "Механічна кулінарна обробка м'яса " для учнів професії "Кухар".
Тема програми: «Механічна кулінарна обробка м’яса, м’ясопродуктів, сільськогосподарської птиці, субпродуктів, приготування напівфабрикатів».
Тема уроку. «Механічна кулінарна обробка м’яса"
Мета уроку:
навчальна – навчити учнів правильних прийомів при обробці й підготовці до використання м’яса яловичини, свинини та нарізання напівфабрикатів із м’яса
виховна –сприяти зацікавленість до обраної професії,уміння працювати в колективі,
розвивальна –розвивати професійні уміння та навички учнів, пам'ять та увагу, розвивати бережливе ставлення до витрачання електроенергії, води.
