Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Технологія приготування їжі з ОТ›
Правила підбору соусів та гарнірів до страв з риби та морепродуктів

Опублікував/ла:

Пальощенко Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Правила підбору соусів та гарнірів до страв з риби та морепродуктів

22.02.2023

45 0

Технологія приготування їжі з ОТ

2174

119

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Риба найкраще поєднується за смаком з таким гарніром:

• овочами тушкованими, припущеними;

• вареними спаржею, цвітною капустою;

• відварними грибами;

• зеленою квасолею, листям шпинату;

Додатково рекомендують подавати:

• огірки, томати свіжі; солоні та мариновані овочі;

• салат з капусти;

• краби, ракові шийки, креветки;

• лимон, оливки, каперси.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Рибні страви. Соуси.Гарніри..docx

1,4 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Презентація «Анатомія рибного сервісу: технологія приготування, підбір гарнірів, соусів та правила ресторанної подачі страв зі смаженої риби»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія рибного сервісу: технологія приготування, підбір гарнірів, соусів та правила ресторанної подачі страв із вареної та припущеної риби»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія рибного сервісу: технологія приготування, підбір гарнірів, соусів та стандарти ресторанної подачі страв із тушкованої та запеченої риби»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Презентація «Анатомія рибного сервісу: технологія приготування, підбір гарнірів, соусів та ресторанна подача страв із рибної січеної натуральної й котлетної маси»