Тема уроку: Технологія приготування та відпуск страв з яєць: омлети (натуральний, змішаний та фарширований) тощо. Вимоги до якості.
Мета уроку: сформувати знання з підготовки сировини та приготування різних видів омлетів, правила оформлення та подачі омлетів, вимоги до якості; розвивати психологічні якості учнів,а саме:увагу,уяву,мислення; виховувати інтерес та любов до обраної професії, акуратність, вміння раціонально та економно використовувати сировину та різні ресурси.