Опорні конспекти з теми: «КНД -3.2.3 Приготування желе та прикрас з нього»з предмету : «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів»
Професія: 7412 «Кондитер»
Кваліфікація: ІII розряд
«Технологічний процес виготовлення желе на желатині, вимоги до якості , терміни реалізації.»
Технологія приготування прикрас з желе: нарізних, виємних багатошарових, мозаїчних. Використання для оздоблення кондитерських виробів.»
«Технологічний процес виготовлення желе на агарі, ви-моги до якості , терміни реалізації.»
