Посібник стане у нагоді здобувачам освіти, які навчаються професії «Кухар» 3 і 4 розрядів. В ньому розглянуто короткі відомості про обробку продуктів та загальні правила приготування других гарячих страв з овочів, грибів, круп, бобових, макаронних виробів, з яєць та молока, а також практичні рекомендації щодо розрахунку набору сировини для приготування цих страв, взаємозаміни продуктів, визначення кількості порцій.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Методичний посібник технологічних розрахунків других страв з овочів, круп, бобових, макаронних виробів, з яєць та молока
Матеріал:
Методичний посібник технологічних розрахунків других страв з овочів, круп, бобових, макаронних виробів, з яєць та молока
pdf 
02.02.2023
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
показано 8 з 36 сторінок
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: