Привітання; перевірка готовності учнів до уроку; виявлення відсутніх.
Викладач. (Слайд 1). Добрий день! Розпочинаємо урок з предмета «Технологія приготування їжі з основами товарознавства». Старосто групи, надайте інформацію про явку учнів на заняття».
2. Оголошення теми та мети уроку. Мотивація навчальної діяльності.
2.1. Вступне слово викладача.
Викладач. Запишіть у зошит дату й тему уроку «Рецептура та послідовність виконання технологічних операцій приготування виробів з прісного тіста: галушки, вареники, чебуреки».
(Слайд 2). Сьогодні проведемо урок гастрономічної подорожі по регіонам України, завітавши до таких областей, як Полтавська, Кіровоградська та Кримська. Знання, які ви здобудете знадобляться вам у майбутньому на виробничій практиці і під час трудової діяльност
