Навчальний посібник складено відповідно до державного стандарту професійно-технічної освіти навчального предмету «Технологія приготування їжі». Посібник стане у нагоді здобувачам освіти, які навчаються професії «Кухар» 3 розряду. У посібнику розглянуто теоретичні основи з механічної обробки продуктів та практичні рекомендації щодо розрахунку напівфабрикатів з овочів, грибів, риби, морепродуктів, м’яса, птиці і субпродуктів.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Методичний посібник технологічних розрахунків напівфабрикатів з овочів, риби, морепродуктів ,м’яса , птиці та субпродуктів
Матеріал:
Методичний посібник технологічних розрахунків напівфабрикатів з овочів, риби, морепродуктів ,м’яса , птиці та субпродуктів
pdf 
11.10.2022
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
показано 6 з 22 сторінок
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: