Урок для учнів, які навчаються за професію «Кухар, кондитер» на тему «Рецептура та послідовність приготування страв з сиру: сирники, вареники ліниві, запіканка з сиру. Правила порціонування, відпуску, температура подачі страв з сиру».
Урок присвячений мистецтву приготування страв із сиру. Головна мета – не тільки вивчити рецептуру та послідовність приготування сирників, запіканок та інших страв, а й розібратися у важливих аспектах порціонування, температури, подачі та естетики відпуску, що допоможе сформувати професійний підхід, який цінується в кухарів.
Урок проходить у вигляді прес - конференції на тему «Страви з сиру, на якій присутні міні-групи, кожна з яких готувала творчий проєкт на одну з страв з сиру: сирники, вареники ліниві, запіканка з сиру. А також журналісти, які ставилять запитання, дієтична сестра та технолог, які розказують про користь сиру в раціоні, його виробництво і характеристику.
