Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавств (технології)›
- Характеристика, значення та використання продуктів тваринного походження у раціональному та лікувальному харчуванні (молоко, молочні продукти, яйця, жири).
Матеріал:
Характеристика, значення та використання продуктів тваринного походження у раціональному та лікувальному харчуванні (молоко, молочні продукти, яйця, жири).
pptx 
18.05.2021
Опис методичного матеріалу:
Молоко представляє собою один із найбільш цінних продуктів харчування, містить усі необхідні для нормального росту і розвитку живого організму речовини в приємних для засвоєння співвідношеннях. Молоко містить близько 100 різних компонентів. До складу білків молока входять до 20 добре збалансованих амінокислот. Кип’ятіння молока веде до втрати частини деяких амінокислот, але при пастеризації молока таких втрат немає. Молочний жир є одним з найбільш цінних харчових жирів.
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: