Тісто та вироби з нього

борошно, рідина, сіль, цукор, яйця, жир

борошно, рідина, сіль, цукор, яйця, жир, дріжджі

борошно, рідина, сіль, цукор, родзинки

борошно, рідина, сіль, цукор, яйця, жир, ванілін

відварне м'ясо, сіль, часник, перець

відварне м'ясо, сіль, перець, часник, білий соус

відварне м'ясо, сіль, перець, пасерована цибуля, білий соус

відварне м'ясо, сіль, перець, пасерована цибуля, молочний соус

вареників

галушок

локшини домашньої

чебуреків

100 % дріжджі, 20 % борошна, 60 % рідини, сіль, 4 % цукру

100 % дріжджі, 40 % борошна, 60 % рідини, сіль, 4 % цукру

100 % дріжджі, 40 % борошна, 60 % рідини, сіль, яйця

100 % дріжджі, 40 % борошна, 60 % рідини, сіль, яйця, жир

використовують різні види тіста

використовують різні прийоми теплової обробки

використовують різне співвідношення рідини і борошна

готують дріжджове тісто приготувлене різними способами

1:1

1:1,25

1:1,5

1:1,65

50 і 20 г

50 і 25 г

61 і 25 г

60 і 30 г

40 і 48 г

50 і 25 г

60 і 35 г

65 і 30 г

120 - 150°С

150 - 180°С

180 - 200°С

230 - 240°С

120 - 150°С

150 - 180°С

180 - 200°С

200 - 210°С

пиріжків смажених у фритюрі

здобних пиріжків

млинців та оладок

кулеб’як та розтягаїв

з сиром, повидлом

з овочевими та фруктовими начинками

з м’ясними та рибними начинками

з маковою та сирною начинками