- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування їжі з основами товарознавства›
- Технологія приготування страв з м'яса, птиці, субпродуктів"
Тест:
Технологія приготування страв з м'яса, птиці, субпродуктів"
14.09.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Яку кулінарну частину яловичини використовують для варіння?
2
1 з 12 балів
Які частини яловичини використовують для смаження?
3
1 з 12 балів
Яке м’ясо смажать дрібними шматками?
4
1 з 12 балів
Коли під час варіння м’яса до бульйону слід додавати біле коріння, ріпчасту цибулю, сіль?
5
1 з 12 балів
Під час приготування яких тушкованих страв м’ясо тушкують разом із гарніром?
6
1 з 12 балів
Для приготування якої м’ясної тушкованої страви м’ясо фарширують капустою?
7
1 з 12 балів
Яку тушковану м’ясну страву готують із солоними огірками і заправляють часником?
8
1 з 12 балів
За якої температури запікають м’ясні страви?
9
1 з 12 балів
Як підготувати поверхню картопляної запіканки з м’ясом для запікання?
10
1 з 12 балів
До фаршу якої м’ясної страви додають цибулю в пасерованому вигляді?
11
1 з 12 балів
Аби зберегти білий колір філе птиці й поліпшити його смак під час припускання, потрібно додати ... .
12
1 з 12 балів
Який гарнір запропонуєте до котлет по-київськи?
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0