Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.›
- Приготування дріжджового тіста та виробів з нього.
Тест:
Приготування дріжджового тіста та виробів з нього.
05.06.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
1 з 11 балів
Які начинки використовують при виготовленні ватрушок.
2
1 з 11 балів
Яка повинна бути базисна вологість борошна.
3
1 з 11 балів
Для яких видів тіста використовують борошно з «сильною» клейковиною.
4
1 з 11 балів
Яку форму мають розтягаї.
5
1 з 11 балів
Жир, призначений для смаження пончиків нагрівають до температури.
6
1 з 11 балів
Під час випічки в пекарських печах вироби.
7
1 з 11 балів
Температура випікання залежить від.
8
1 з 11 балів
Для чого роблять обминку при приготуванні дріжджового тіста.
9
1 з 11 балів
Які вироби готують з дріжджового тіста.
10
1 з 11 балів
Для просочування дріжджових кексів, сироп повинен мати температуру.
11
1 з 11 балів
Які вироби смажать у фритюрі.
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 0