ККР Варіант 8 ХТВ

До кісточкових плодів відносяться:

Назвіть ранній (літній) сорт яблук:

Назвіть зимовий сорт груш:

На які товарні сорти поділяють яблука пізніх строків достигання?

Для оцінки якості партії плодів під час здачі–приймання відбирають:

Будь-яку кількість плодів одного виду (сорту), які доставлені на переробне підприємство з одного господарства протягом одного робочого дня однією чи декількома транспортними одиницями і оформлені одним документом про якість називають:

Вміст вуглеводів у плодах і овочах (відносно сухих речовин) складає:

Стадії зрілості плодів та ягід:

Середній вміст сухих речовин в плодах та овочах становить:

Що таке стандарт?

Назвіть основну сировину для виробництва пива:

При переробці будь-якої зернової культури на етиловий спирт основним технологічним показником є:

Оберіть відповідну міцність, яку мають слабоалкогольні напої

Який безалкогольний напій виготовляють шляхом кип'ятіння ячменю?

Назвіть цінну частину хмелевої шишки

Назвіть фізичний показник зерна

Які ягоди відносять до складних?

На які товарні сорти поділяють виноград?

Який вид ягід має супліддя, розміщене на загальному плодоложі з багатьох плодів, що зрослися, всередині яких є насіння?

За смаком сорти аґрусу поділяють на:

Плоди, що складаються з соковитої кістянки, плодоніжки, шкірочки, м'якоті, кісточки з насінням, називаються...

Яку назву мають напої міцністю від 35 % до 45 % об. з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 7 до 30 г/100 см³, темно-коричневого або темно-червоного кольору з пряним ароматом та тонізуючими властивостями?

Назвіть яку назву мають напої міцністю від 15 % до 35 % об. з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15 до 50 г/100 см³, виготовлені на основі свіжої плодової сировини або напівфабрикатів плодової сировини?

Яку назву має однорідний, безбарвний або рівномірно забарвлений сипкий порошок, пігулки, гранули різного розміру, зволожена або пастоподібна маса, в’язка рідина?

На консервний завод надійшла партія груш у кількості 1000 ящиків. Вибірка для аналізу – 25 ящика З кожного ящика відбирають пробу масою приблизно 1,5 кг. У відібраній середній пробі виявлено 1,2 кг гнилих. Розрахуйте кількість гнилих плодів у відсотках до об'єднаної проби.