ККР Варіант 5 ТХВ

На які товарні сорти поділяють виноград?

Що таке стандарт?

При переробці будь-якої зернової культури на етиловий спирт основним технологічним показником є:

Оберіть відповідну міцність, яку мають слабоалкогольні напої

Який безалкогольний напій виготовляють шляхом кип'ятіння ячменю?

Яка сировина у виробництві пива, використовується для надання напою гіркоти, аромату та стійкості піни?

Оберіть напій, який відноситься до слабоалкогольних напоїв

Який вміст вологи в зерні ячменю необхідний для хорошого зберігання та переробки?

Які ягоди відносять до справжніх?

Які ягоди містять найбільшу кількість вітаміну С?

Вкажіть винні сорти винограду:

За смаком сорти аґрусу поділяють на:

Суницю за показниками якості поділяють на товарні сорти:

Для оцінки якості партії плодів під час здачі–приймання відбирають:

Будь-яку кількість плодів одного виду (сорту), які доставлені на переробне підприємство з одного господарства протягом одного робочого дня однією чи декількома транспортними одиницями і оформлені одним документом про якість називають:

Стадії зрілості плодів та ягід:

Середній вміст сухих речовин в плодах та овочах становить:

Назвіт вид рослинної тканини, яка складається з провідних елементів (трахеїд і судин), якими безпосередньо рухаються речовини, і живих клітин основної тканини, які їх оточують.

Нормативне виробничо-практичне видання з комплексом норм, правил і вимог щодо об'єкта стандартизації, установлених та затверджених у відповідності з чинним законодавством - це...

Яка речовина обумовлює твердість яблук?

Назвіть яку назву мають напої міцністю від 15 % до 35 % об. з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 15 до 50 г/100 см³, виготовлені на основі свіжої плодової сировини або напівфабрикатів плодової сировини?

Як поділяють свіжі фрукти і овочі за показниками якості?

На які товарні сорти поділяють вишні, черешні, сливи та аличу великоплідну?

Яку назву має однорідний, безбарвний або рівномірно забарвлений сипкий порошок, пігулки, гранули різного розміру, зволожена або пастоподібна маса, в’язка рідина?

На консервний завод надійшла партія груш у кількості 1000 ящиків. Вибірка для аналізу – 25 ящика З кожного ящика відбирають пробу масою приблизно 1,5 кг. У відібраній середній пробі виявлено 1,2 кг гнилих. Розрахуйте кількість гнилих плодів у відсотках до об'єднаної проби.