ККР Варіант 4 ТХВ

Будь-яку кількість плодів одного виду (сорту), які доставлені на переробне підприємство з одного господарства протягом одного робочого дня однією чи декількома транспортними одиницями і оформлені одним документом про якість називають:

Які ягоди відносять до справжніх?

Які ягоди відносять до складних?

Які ягоди містять найбільшу кількість вітаміну С?

На які товарні сорти поділяють виноград?

Вкажіть винні сорти винограду:

Назвіть основну сировину для виробництва пива:

Оберіть відповідну міцність, яку мають слабоалкогольні напої

Який безалкогольний напій виготовляють шляхом кип'ятіння ячменю?

Яка сировина у виробництві пива, використовується для надання напою гіркоти, аромату та стійкості піни?

Оберіть напій, який відноситься до слабоалкогольних напоїв

Назвіть фізичний показник зерна

До насінячкових плодів відносяться:

До кісточкових плодів відносяться:

Яка речовина обумовлює твердість яблук?

Назвіть ранній (літній) сорт яблук:

Назвіть зимовий сорт груш:

На які товарні сорти поділяють яблука пізніх строків достигання?

На які товарні сорти поділяють виноград?

Що таке стандарт?

Плоди, що складаються з соковитої кістянки, плодоніжки, шкірочки, м'якоті, кісточки з насінням, називаються...

Яку назву мають напої міцністю від 35 % до 45 % об. з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 7 до 30 г/100 см³, темно-коричневого або темно-червоного кольору з пряним ароматом та тонізуючими властивостями?

Продукція з критичними дефектами, що не допускаються стандартами, у якої пошкоджено не більш як 50% м'якоті, називається...

Яку назву мають згущені, концентровані та освітлені фруктово-ягідні соки, що уварені у вакуум-апаратах задля максимального збереження цінних компонентів?

На консервний завод надійшла партія персиків у кількості 1000 ящиків. Вибірка для аналізу – 25 ящика З кожного ящика відбирають пробу масою приблизно 1,5 кг. У відібраній середній пробі виявлено:

0,5 кг гнилих,

1,2 кг м’яких плодів (для I товарного сорту допускається не більше 6 %).