ККР Варіант 8 ХТК-4

Яку культуру відносять до групи коренеплідних?

Який коренеплідний овоч має найбільшу кількість вітаміну С?

Стадії зрілості плодів та ягід:

До покривних тканин рослин належить:

Що таке стандарт?

Будь-яку кількість плодів одного виду (сорту), які доставлені на переробне підприємство з одного господарства протягом одного робочого дня однією чи декількома транспортними одиницями і оформлені одним документом про якість називають:

За якою ознакою класифікують сорти столової моркви?

На які товарні сорти поділяють абрикоси і персики

Назвіть основну речовину картоплі:

Вкажіть ознаки, які лягли в основу класифікації свіжих овочів за органолептичними показниками?

На які товарні сорти поділяють виноград?

Назвіть глікозид, який міститься в позеленілих бульбах картоплі:

На які сорти поділяють картоплю залежно від призначення:

Які сорти картоплі за призначенням мають більшу кількість крохмалю?

Які ягоди відносять до складних?

Які ягоди містять найбільшу кількість вітаміну С?

Вкажіть винні сорти винограду:

За смаком сорти аґрусу поділяють на:

На які товарні сорти поділяють яблука пізніх строків достигання?

Вишні, черешні, сливи та аличу великоплідну поділяють на товарні сорти:

Стандарт - це

Наукова дисципліна, що вивчає споживчі властивості товарів - це...

Переважна частина хімічних речовин (75-95%) плодів і овочів становить ...

Яблука ранніх термінів достигання поділяють на товарні сорти -

На консервний завод надійшла партія груш у кількості 1000 ящиків. Вибірка для аналізу – 25 ящика З кожного ящика відбирають пробу масою приблизно 1,5 кг. У відібраній середній пробі виявлено 1,2 кг гнилих. Розрахуйте кількість гнилих плодів у відсотках до об'єднаної проби.