ККР Варіант 2 ХТК-4

За якою ознакою класифікують сорти столової моркви?

Яку культуру відносять до групи коренеплідних?

Назвіть різновид цибулевих овочів:

Чим відрізняються гострі сорти цибулі ріпчастої від напівгострих?

Назвіть ботанічний сорт солодкої цибулі ріпчастої:

Який вид капусти має найбільшу кількість вітаміну С?

Який вид капусти має гофровану поверхню листя?

Назвіть сорт пізньостиглої білоголової капусти:

Назвіть їстівну частину капусти кольрабі:

Який вид капусти рекомендують для дієтичного харчування?

Вкажіть винні сорти винограду:

Які ягоди містять найбільшу кількість вітаміну С?

Вміст вуглеводів у плодах і овочах (відносно сухих речовин) складає:

За смаком сорти аґрусу поділяють на:

Середній вміст сухих речовин в плодах та овочах становить:

До кісточкових плодів відносяться:

Що таке стандарт?

Назвіть ранній (літній) сорт яблук:

Вишні, черешні, сливи та аличу великоплідну поділяють на товарні сорти:

На які товарні сорти поділяють яблука пізніх строків достигання?

Стандарт - це

Продукція з критичними дефектами, що не допускаються стандартами, у якої пошкоджено не більш як 50% м'якоті, називається...

Переважна частина хімічних речовин (75-95%) плодів і овочів становить ...

Яблука ранніх термінів достигання поділяють на товарні сорти -

На консервний завод надійшла партія томатів у кількості 1000 ящиків. Вибірка для аналізу – 25 ящика З кожного ящика відбирають пробу масою приблизно 1,5 кг. У відібраній середній пробі виявлено:

0,5 кг гнилих,

1,2 кг м’яких (для I товарного сорту допускається не більше 6 %).