В методичній розробці розглядається методика вивчення теми по спеціальності «Кухар» метою якої є:
реалізація системного, комплексного, діяльнісного підходів до навчання;
реалізація кооперативного навчання, яке надає можливість найбільш ефективно використати переваги різних напрямків процесу навчання під час формування досвіду професійної діяльності майбутніх фахівців на уроках виробничого навчання;
Збірник розроблений відповідно до навчальної програми виробничого навчання Державного стандарту професійно-технічної освіти з професії кухар, кваліфікація: 3, 4 розряди.
Збірник призначений для допомоги майстрам виробничого навчання професійно-технічних навчальних закладів у проведенні уроків виробничого навчання.
