Урок спрямований на вдосконалення професійних знань, умінь і навичок здобувачів освіти щодо організації бенкетного обслуговування, розвитку самостійності, професійного мислення, культури спілкування та відповідальності за результати роботи. Значна увага приділяється питанням санітарії, гігієни праці, техніки безпеки, етики поведінки офіціанта та дотриманню стандартів обслуговування.





















