Тема програми "Механічна кулінарна обробка м’яса". Мета уроку: навчити здобувачів освіти самостійно організовувати робоче місце; дотримуватись правил ведення технологічного процесу; робити розрахунок сировини для приготування заданої кількості напівфабрикатів; самостійно готувати напівфабрикати з котлетної маси; дотримуватись правил санітарії, гігієни й правил безпеки праці; економно використовувати сировину, воду і електроенергію.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Професійна освіта›
- Урок виробничого навчання на тему: «Приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї: котлет, биточків, тюфтельок, шніцелів, зраз, рулетів»
Матеріал:
Урок виробничого навчання на тему: «Приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї: котлет, биточків, тюфтельок, шніцелів, зраз, рулетів»
docx 
19.11.2021
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: