Крохмаль та целюлоза — це полісахариди, природні полімери, макромолекули яких складаються з тисяч залишків молекул глюкози. Попри те, що вони мають однакову загальну формулу, їхні властивості та роль у природі кардинально відрізняються через різну структуру ланцюгів.






