Карбонові кислоти — це органічні сполуки, молекули яких містять одну або декілька карбоксильних груп. Найвідомішою серед них є етанова (оцтова) кислота. Вона супроводжує людство тисячоліттями як продукт природного бродіння вина і сьогодні є незамінною як на кухні, так і у великій хімії.






