Вищі карбонові кислоти (ВКК) — це «важка артилерія» органічних кислот. На відміну від оцтової кислоти, вони мають довжелезні вуглеводневі ланцюги, що робить їх нерозчинними у воді та жирними на дотик. Саме ці сполуки є основою жирів та головним інгредієнтом для виробництва мила.






