Опублікував/ла:

Пальощенко Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Тема «Технологія приготування соусів»

17.11.2020

60 1

Професійна освіта

779

322

258

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Гарячі соуси використовують для подавання до гарячих страв, тушкування м'яса, риби, овочів і запікання різних продуктів. До цієї групи входять соуси на бульйонах – м'ясному або кістковому, рибному й грибному, молочні, сметанні і яєчно-масляні.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Технологія СОУСІВ.docx

1,6 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Опорні конспекти з теми: «Технологія приготування соусів»

502

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

35 грн

Презентація «Анатомія соусного цеху: технологія приготування холодних соусів, салатних заправок та солодких соусів»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

ПРИГОТУВАННЯ ХОЛОДНИХ СОУСІВ ТА ЗАПРАВОК

175

Чикалова Жанна Василівна

Різне

50 грн

Соуси: основні види, приготування

373

Древич Сергій Сергійович

Технології

7—9 клас

66 грн

Кейс-випадки до теми "Приготування холодних соусів та заправок"

167

Чикалова Жанна Василівна

Різне

33 грн

Презентація «Анатомія соусного цеху: технологія приготування молочних, сметанних та грибних соусів»

Чемерисов Олександр Валерійович

Технології

I—II курси

25 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.