РН-3: Готувати страви з яєць, молока та молочних продуктів.
ПК2-Здатність готувати страви з яєць, молока та молочних продуктів. Тема уроку: Приготування страв з яєць: яйце «орсі», яйце «пашот».
Мета уроку:
-сформувати складні уміння та навики при виконанні навчально-виробничих робіт при приготуванні страв з яєць; дослідити вплив температури та тривалості теплової обробки на зміни білка та жовтка яйця;
-розвивати пізнавальну активність та самостійність, увагу, спостережливість, логічне мислення учнів; прагнення до вдосконалення за професією;
-виховання дисциплінованості, сумлінності, ініціативи; культури навчального процесу; раціональне використання учнями часу, сировини, електроенергії, поглиблення зацікавленості учнів до обраної професії.
Тип уроку: урок формування складних умінь і навичок при виконанні навчально-виробничих робіт
Метод проведення: практичний, наочний, словесни(бесіди,пояснення,).
