Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Приготування перших страв для шкільного харчування

Опублікував/ла:

Оникійчук Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Приготування перших страв для шкільного харчування

15.03.2025

4 0

Професійна освіта

Приготування страв

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Відкритий інтегрований урок теоретичного та виробничого навчання, в якому розкрито організацію робочого процесу згідно вимогам системи HACCP, технологію приготування перших страв для шкільного харччування.

Джерела використаної інформації:

1.Г.І. Шумило –Технологія приготування їжі, Київ, 2003р

2. І.І. Губа –Дієтичне харчування і кулінарія, «Промінь», 1998р
3. https://school22.rv.ua/doc/zbirnik_klopotenka.pdf

4. Л.С. Кучер- Організація виробництва ПХ.,1985р

5. В.В. Усов – Організація обслуговування в ресторанах, 1990р

6. Збірка рецептур страв «Київ», Промінь, 1985р

7. Хімічний склад харчових продуктів,М., Харчова промисловість.,1989р

8. В.Є. Міцик – Раціональне харчування і харчові продукти., Київ. «Урожай», 1994р

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (24)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

Відкритий урок супи.pptx

4,3 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Технологія приготування перших страв

1359

Гайдаш Тетяна Тарасівна

Дидактичні матеріали

9—12 клас та дорослі

65 грн

Презентація "Приготування національних страв (перші страви)"

190

Куценко Євгенія Сергіївна

Соціально-побутове орієнтування (СПО)

10 клас

35 грн

Перші страви української кухні. Технологія приготування перших страв

1857

Бочарова Альона Володимирівна

Трудове навчання

7—8 клас

58 грн

День шкільного харчування

145

Анастасія Анатоліівна Бульбас

Я досліджую світ

5—6 років та 1—4 клас

20 грн

Міжнародний день шкільного харчування

1059

Робота Надія Анатоліївна

Виховна робота

7—11 клас

20 грн

Міжнародний день шкільного харчування

Фінічук Наталія Григорівна

Виховна робота

1—12 клас

33 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.