Гарбуз — цінний дієтичний продукт, багатий на вітаміни (А, С, Е,
групи В), мінерали (калій, магній, залізо), харчові волокна та
каротиноїди. Він використовується у кулінарії для приготування
супів, гарнірів, основних страв, десертів і напоїв. Завдяки
універсальності гарбуза, страви з нього можуть бути як
традиційними, так і сучасними.
