Ознайомити учнів з хімічним складом, будовою, властивостями та біологічною роллю жирів, показати їхнє значення як джерела енергії та захисту в організмі, навчити класифікувати їх (насичені/ненасичені) та застосовувати знання в житті (наприклад, визначення якості продуктів, розуміння процесів гідролізу та гідрування), формуючи при цьому хімічну грамотність та навички здорового способу життя





