Ознайомити учнів із поняттям багатоатомних спиртів на прикладі гліцеролу, вивчити його молекулярну та структурну формули, фізичні властивості (густина, в'язкість, розчинність) та хімічні властивості, зокрема якісну реакцію з купрум(ІІ) гідроксидом, а також розкрити застосування гліцеролу в різних галузях, формуючи вміння працювати з моделями молекул, проводити спостереження та робити висновки






