Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Професійна освіта›
Правила оформлення, порціонування, подачі страв з риби та нерибних продуктів моря

Опублікував/ла:

Пальощенко Наталія Олександрівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Правила оформлення, порціонування, подачі страв з риби та нерибних продуктів моря

22.02.2023

72 3

Професійна освіта

2636

175

141

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

Рибні страви подають на підігрітих столових мілких тарілках (240 мм у діаметрі), порціонних блюдах, металевих порціонних сковородах, у круглих або овальних баранчиках. Правила подачі гарячих страв з риби мають декілька важливих відмінностей. Подають їх також в металевому посуді, порціонних сковородах, "баранчиках", на мілких столових і закусочних тарілках. Відварну рибу необхідно презентувати на великому блюді разом з гарніром з овочів.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

docx

Страви з риби. Оформлення.docx

1,4 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Рекомендуємо

Механічна обробка риби та нерибних продуктів моря.

1581

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

ПРАКТИЧНА РОБОТА №8 РН 8 Приготування страв з риби та нерибних продуктів моря

148

Олексієнко Марина Олександрівна

Дидактичні матеріали

50 грн

Технологія приготування українських страв. Правила подачі до столу.

561

Місько Євгеній Дмитрович

Трудове навчання

1—12 клас, дорослі та змішані

34 грн

"Продукти та страви"

516

Дудник Ольга Iванiвна

Дошкільна освіта

3—6 років та 1—2 клас

50 грн

Технологія приготування млинців. Правила подачі. Вимоги до якості готових страв.

118

Бесараб Віра Володимирівна

Технології

7 клас

24 грн

Кулінарний проект на тему: “Страви з риби”

617

Онищенко Анна Володимирівна

Трудове навчання

10 клас

25 грн

Дивитись ще

Схожі матеріали

ПЛАН-КОНСПЕКТ ЗАНЯТТЯ З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ.Тема уроку: Механічна кулінарна обробка овочів, грибів, фруктів та ягід. Ознайомлення з овочевим цехом: устаткування, інструмент, інвентар, посуд.