Мета уроку:
Навчальна: закріпити теоретичні знання та сформувати практичні навички з первинної обробки риби, приготування клярів, паніровок, дотримання правильного температурного режиму фритюру, а також відпрацювання технологій тушкування риби з овочами та в сметані відповідно до технологічних карт.
Розвиваюча: розвивати самостійність, координацію рухів, культуру праці, точність дотримання рецептур та санітарно-гігієнічних вимог.
Виховна: виховувати відповідальність за результати праці, акуратність, охайність на робочому місці та дотримання правил безпеки праці під час роботи з електроплитами та гарячим жиром.
Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Професійна освіта›
- План-конспект уроку виробничого навчання • Тема програми: Приготування страв з риби (смаження у фритюрі, клярі та тушкування з овочами і в сметані).Розробка технологічних карток.
Матеріал:
План-конспект уроку виробничого навчання • Тема програми: Приготування страв з риби (смаження у фритюрі, клярі та тушкування з овочами і в сметані).Розробка технологічних карток.
zip 
05.10.2026
Опис методичного матеріалу:
Вміст матеріалу:
показано 14 з 57 сторінок
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:
0.
Урок№2 теорія в.н.zip
3,0 Мб
