Мета уроку:
1.Учні повинні закріпити знання з теми ”Приготування пасеровок і значення картопляних супів”;
2. Зрозуміти та запам’ятати:
підготовку продуктів для приготування картопляних супів;
температурний режим під час приготування супів;
послідовність закладки продуктів;
технологію приготування супів картопляних;
вимоги до відпуску супів, термін їх реалізації;
вимоги до якості супів.
Навчитись вирішувати проблемні ситуації, які можуть виникати під час практичної діяльності.
