Сформувати в учнів систему знань в обсязі необхідному для свідомого та глибокого оволодіння професією, підготувати учнів до застосування одержаних теоретичних знань на практиці, сформувати необхідні професійні вміння та навики, навчити учнів готувати та подавати: картоплю смажену, картопляне пюре різними способами з використанням молекулярних прийомів.










