В умовах сучасного виробництва кухар повинен володіти певними знаннями й необхідними практичними навичками. Не можна уявити себе посереднім спеціалістом не навчившись готувати гарячі страви з сиру. Вони є достатньо поширеними в українській кухні, тому що значна роль відводиться молочним продуктам та виробам з них, більш доступним для споживчого кошика сучасного українця.