Методична розробка уроку з виробничого навчання та предмету «Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства» на тему: «Приготування пісочних тістечок нарізних» розроблена відповідно до програми з для підготовки кваліфікованих працівників з професії кондитер ІІІ розряду.
Урок – основна форма організації навчально-виховного процесу.
Мета бінарного уроку – закріпити навички та вміння учнів, а також формувати в них впевненість у власних силах, самостійність, розвивати увагу , пам’ять, мислення, вольові якості тощо.
Для розвитку та формування пізнавальних інтересів в методичній розробці бінарного використані інформаційні технології навчання, які пов’язані з такими особливостями:
дозволяє утримувати довільну увагу впродовж уроку;
полегшує запам’ятовування навчального матеріалу;
дозволяє подавати навчальний матеріал у емоційно привабливій формі.
А також у застосуванні інтерактивних методах навчання (проблемні методи, робота в малих групах, ділова гра, мозковий шторм, технологічний бій, взаємооцінювання та виконання творчого завдання – створення презентацій учнями з наступної теми з використанням джерел Інтернету), завдяки яким учні краще засвоюють матеріал, урок більш цікавий.
Методична розробка призначена для допомоги викладачам та майстрам в/н – початківцям з професії кондитер в підготовці до бінарних уроків з даної теми.
