Всеосвіта›
Бібліотека методичних матеріалів›
Різне›
Механічна кулінарна обробка риби з лускою. Розбирання риби з лускою . Особливості механічної кулінарної обробки інших видів риб. Визначення відсотку відходів

Опублікував/ла:

Третяк Олена Михайлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Матеріал:

Механічна кулінарна обробка риби з лускою. Розбирання риби з лускою . Особливості механічної кулінарної обробки інших видів риб. Визначення відсотку відходів

30 0

Різне

132

123

ТПІ

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Автор матеріалу забороняє відтворення, передрук або розповсюдження іншим способом цього матеріалу з сайту «ВСЕОСВІТА» (тексти, фото, відео тощо). Дозволяється лише гіперпосилання на сам матеріал.

Опис методичного матеріалу:

Механічна кулінарна обробка риби з лускою. Розбирання риби з лускою . Особливості механічної кулінарної обробки інших видів риб. Визначення відсотку відходів підвищити інтерес до майбутньої професії;*закріпити теоретичні знання та уміння на практиці;*навчити дотримватися технологічного процесу;*практично підбирати інвентар,інструмент ,посуд;*організовувати робоче місце по обробці риби;*формувати приктичні уміння та навичоки;

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.

+Показати ще (23)

Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр:

pptx

ДПТНЗ «Броварський професійний ліцей».pptx

41,5 Мб

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

! УВАГА

Рекомендуємо

Механічна обробка риби та нерибних продуктів моря.

1651

Третяк Олена Михайлівна

Технологія приготування їжі.

дорослі

100 грн

Презентація «Технологія кулінарного виробництва: механічна обробка риби з лускою та без неї, приготування напівфабрикатів для варіння й припускання та вимоги НАССР»