Презентація щодо впровадження кулінарних інновацій в освітній процес. Рекомендовано для викладачів, майстрів в/н та здобувачів освіти ЗП(ПТ)О з професії "Кухар".
Фактори, які народжують сучасні напрямки приготування кулінарної продукції:
·прагнення до здорового харчування;
·екологічно чисті продукти;
·створення нових смаків шляхом поєднання нетрадиційних інгредієнтів, що входять до складу кулінарної продукції;
·нові технології приготування.
